طريقة عمل آيسكريم شرف

مقادير آيسكريم شرف

• أربعة أكواب ماء ( 600 ملي )
• إثنا عشر ملعقة طعام حليب بودر
• كوب سكر ( 150 جرام )
• نصف روتي ( عيش الصندوق ) مفروم ناعما

طريقة تحضير آيسكريم شرف

•  نضع الحليب البودر مع الماء في الخلاط ويخفق جيدا
•  نضع السكر في إناء على نار هادئة حتى يذوب و نحصل على كراميل بني ( غير محترق )
• ثم نضيف الحليب ونحرك جيدا، يترك على نار هادئة لمدة ساعتان إلى ثلاث ساعات حتى نحصل على خليط غليظ القوام قليلا ويترك ليبرد
•  يضاف إليه الروتي و يقلب قليلا و يوضع في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات
• ثم يخرج ويخفق مرة أخرى ثم يعاد إلى الثلاجة و يترك ثلاث ساعات ويقدم

ملاحظة على طريقة اعداد آيسكريم شرف

• هذا الايسكريم كان يعمل في السابق بالطريقة التقليدية و ذلك بوضع أيسكريم شرف في مخاريط معدنية تغرس في خليط من الملح داخل إناء من الخزف ،
• ويوضع حولها النشادر وتدار باليد حتى يجمد الخليط ،
• ولكن الآن يمكن صنعها في المنزل بواسطة آلة صنع الآيسكريم أو في الثلاجة