انتقل إلى المحتوى
طريقة عمل آيسكريم شرف
مقادير آيسكريم شرف
- أربعة أكواب ماء ( 600 ملي )
- إثنا عشر ملعقة طعام حليب بودر
- كوب سكر ( 150 جرام )
- نصف روتي ( عيش الصندوق ) مفروم ناعما
طريقة تحضير آيسكريم شرف
- نضع الحليب البودر مع الماء في الخلاط ويخفق جيدا
- نضع السكر في إناء على نار هادئة حتى يذوب و نحصل على كراميل بني ( غير محترق )
- ثم نضيف الحليب ونحرك جيدا، يترك على نار هادئة لمدة ساعتان إلى ثلاث ساعات حتى نحصل على خليط غليظ القوام قليلا ويترك ليبرد
- يضاف إليه الروتي و يقلب قليلا و يوضع في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات
- ثم يخرج ويخفق مرة أخرى ثم يعاد إلى الثلاجة و يترك ثلاث ساعات ويقدم
ملاحظة على طريقة اعداد آيسكريم شرف
- هذا الايسكريم كان يعمل في السابق بالطريقة التقليدية و ذلك بوضع أيسكريم شرف في مخاريط معدنية تغرس في خليط من الملح داخل إناء من الخزف ،
- ويوضع حولها النشادر وتدار باليد حتى يجمد الخليط ،
- ولكن الآن يمكن صنعها في المنزل بواسطة آلة صنع الآيسكريم أو في الثلاجة
