انتقل إلى المحتوى
طريقة عمل الكبانة اليمني
المقادير الكبانة اليمني
- كوبان طحين رومي الأصفر الشام ( 300 جرام )
- كوب دقيق (150 جرام)
- ثلاث بيضات
- رشة حبة سوداء
- كوبان حقين (500 ملي)
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- كوب سمن دافئ (150 جرام)
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- كوب ماء دافئ (150 ملي)
- ملح حسب الرغبة
- أربع ملاعق حليب بودرة
طريقة تحضير الكبانة اليمني
- يخلط طحين الرومي مع الدقيق ثم يضاف إليها الخميرة والملح
- يضرب البيض ثم يضاف إليه الحقين وحليب البودرة ثم يضاف إلى الطحين مع التقليب المستمر
- يضاف الماء حسب الحاجة ، ونعجن جيدا حتى نحصل على عجينة بقوام الكيك أو أثقل بقليل ثم تصب داخل الصينية
- يدهن سطحها بصفار البيض وترش بالحبة السوداء
- تترك لتخمر ساعة ونصف ، وتزج في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج ويحمر سطحها
ملاحظة على عمل الكبانة اليمني
- يمكن استبدال الدقيق بالرومي والماء بدلا من الحقين ونتبع نفس الطريقة
