طريقة عمل مخلل الزنجبيل

مقادير مخلل الزنجبيل

• 2 قطع كبيرة زنجبيل طازج 
• 8 فصوص ثوم
• نصف ملعقة صغيرة هرد 
• زيت وملح + 2 ورق غار + 4 ورق كاري
• ملعقة طعام كمون حب 
• ملعقة صغيرة كبزرة ناشفه
• قطعه حمر ( او تمر هندي ) 
• 5 – 6 حبات فلفل أحمر حار أو فلفل أخضر

طريقة تحضير مخلل الزنجبيل

•  يقطع الزنجبيل الطازج الى قطع متوسطه وورق الغار والثوم والفلفل الحار و تذق ثم تترك جانبا
•  يحمص الكمون ثم يدق ويضاف الى المكونات السابقة
•  يذاب التمر الهندي ( الحمر) في الماء نصف كوب وعندما يلين ويرطب يصفى
• ثم يضاف الى المكونات السابقة وتوضع في مقلاة مع قليل من الزيت ( 4 ) ملاعق طعام زيت ذرة أو زيت الزيتون
• وتترك لمدة ( 5 ) دقائق ثم ترفع من على النار وتترك المكونات لتبرد ثم تخلط بالخلاطه الكهربائيه
• ثم تعبأ في مرطبان جاف ومعقم أو قوارير زجاجيه معقمه ونظيفه وتؤخذ بالملعقة ما يكفينا ويحفظ الباقي في الثلاجة