طريقة عمل فطيرة البلسن
طريقة عمل فطيرة البلسن
مقادير فطيرة البلسن
- كوب دقيق ( 150 جرام )
- 2 أكواب بلسن ( 300 جرام )
- كوب طحين البر أو الرومي الأصفر ( 150 جرام )
- ربع كوب ماء دافئ أو حسب ما تحتاجه العجينة
- 3 حبات بيض
- نصف كوب سمن دافئ ( 75 جرام )
- ملعقة صغيرة فانيليا أوهيل مطحون
- ربع كوب سكر ( 40 جرام )
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
طريقة تحضير فطيرة البلسن
- يخفق السمن مع السكر حتى يصير كالقشطة
- يضرب البيض جيدا ثم تضاف إليه الفانيليا وخليط السكر والسمن ويخفق لمدة دقيقتين
- تذاب الخميرة في ربع كوب من الماء الدافئ
- يخلط كلا من طحين البلسن والقمح والدقيق ويضاف إليه الملح والبيكينج بودر ويضاف إلى المكونات السابقة ويقلب الجميع بخفة مع إضافة قليل من الحليب إذا احتاج الأمر
- تدهن صينية فرن بقليل من الزيت ورشة طحين ثم تصب العجينة ويساوى سطحها ثم تدهن بقليل من صفار البيض مع قليل من الحليب وترش بالسمسم وتترك لتخمر لمدة ساعة
- تدخل في فرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة أو حتى ينضج ويحمر سطحها