طريقة عمل طبيخ المشكل اليمني

طريقة عمل طبيخ المشكل اليمني

طريقة عمل طبيخ المشكل اليمني

مقادير طبيخ المشكل اليمني

  • 5 حبات طماطم مفرومة 
  • 3 حبات بطاطا مقطعة أرباعا
  • ملعقة طعام صلصة طماطم 
  • نصف قرنبيط 
  •  ربع كيلو بامية 
  • نصف ملفوف ( كوبش )
  • 5 فصوص ثوم 
  • ربع كيلو كوسا + حزمة كبزرة 
  • ربع كيلو لوبياء خضراء
  • ربع ملعقة فلفل أحمر حار 
  • 2 ملاعق طعام بقدونس مفروم
  • 2 حبات بصل كبير مفروم 
  • 2 ملاعق طعام زيت
  • كوب ماء ( 150 ملي ) أو مرقة دجاج 
  • ربع كوب زيت نباتي ( 40 ملي )
  • ملح وفلفل أبيض + ملعقة صغيرة كېررة جافة
  • كمون محمص ومطحون +  قرن فلفل حار صحيح

طريقة تحضير طبيخ المشكل اليمني

  •  يسخن الزيت في قدر ويضاف البصل والثوم ويحرك إلى أن يذبل البصل
  •  تضاف البطاطا وتحمر قليلا مع البصل
  •  تضاف الكوسا واللوبيا والملفوف والقرنبيط بعد تقطيعهم وتترك لمدة ( 10 ) دقائق على نار هادئة ثم تضاف الطماطم المبروشة وصلصة الطماطم والماء ثم تترك على النار لمدة ربع ساعة
  •  تضاف البامية إلى المكونات السابقة وتترك على نار خفيفة لمدة ( 5 ) دقائق وتتبل بالفلفل والملح
  •  تزين بالكبزرة الخضراء والبقدونس
  •  يقدم طبق المشكل مع الدجاج المشوي

ملاحظة على اعداد طبيخ المشكل اليمني

  •  بعد خطوة رقم ( 4 ) يمكن وضع الخضار في إناء بايركس مقاوم لحرارة الفرن ويغطى بالقصدير
  • ثم يزج في الفرن لمدة ربع ساعة ويقدم ساخنا
  •  يمكن اضافة البسباس العدني إلى صلصة الطماطم والطماطم المبروشة ويحرك مع الزيت والبصل قبل إضافة الثوم والخضار
قد يعجبك ايضا