طريقة عمل طبيخ الخضار المشكله مع اللحمه

طريقة عمل طبيخ الخضار المشكله مع اللحمه

طريقة عمل طبيخ الخضار المشكله مع اللحمه

مقادير طبيخ الخضار المشكله مع اللحمه

  • نصف كيلو لحم غنمي مع العظم مقطع إلى قطع متوسطة
  • خمس حبات بطاطا متوسطة الحجم 
  • 3 حبات كوسا 
  • ربع کیلو بامية
  • ربع زهره ( قرنبيط ) 
  • ربع كيلو فاصوليا خضراء 
  • حبه لومي اسود مجفف ومثقوبة
  • بصلتان كبيرتان ومفرومتان 
  • ربع كوب زيت ذره ( 40 ملي )
  • 4 فصوص من الثوم 
  • ملعقة طعام صلصة الطماطم
  • بسباس عدني حسب الرغبة 
  • 2 ملعقة صغيرة حوائج اللحم
  • ملعقة صغيرة كبزرة وكمون مطحون 
  • قرفة + ورق الغار لسلق اللحم

طريقة طبيخ الخضار المشكله مع اللحمه

  •  يغسل اللحم ثم يسلق وتزال الزفرة كلما ظهرت ثم تضاف البهارات والثوم المقطع شرائح وبصله صغيرة مفرومة وتترك على نار هادئه حتي ينضج ثم يرفع اللحم مع الاحتفاظ بالمرقة
  •  تغسل الخضار جيدا ثم يسخن الزيت في قدر ويحمر فيه البصل والثوم
  •  يضاف الطماطم وتترك على النار حتى تذبل ثم يضاف البسباس العدني وصلصة الطماطم والملح والبهارات ويقلب المزيج جيدا ثم تضاف البطاطا والكوسا وتترك على النار لمدة ( 10 ) دقائق
  • ثم تضاف إليه قطع اللحم المسلوقه ويفضل تقلبيها في قليل من الزيت الحار مع رشه هيل وقليل من الثوم قبل إضافتها إلى الطبيخ
  • ثم تضاف كمية مناسبة من المرقة ويترك على نار هادئه حتي تنضج الخضار تضاف الكبزرة المفرومة والبقدونس المفروم قبل التقديم
قد يعجبك ايضا