طريقة عمل طبق الدال

طريقة عمل طبق الدال

طريقة عمل طبق الدال

مقادير طبق الدال

  • دجاجة بلدي 
  • نصف رأس ثوم 
  • بصلة متوسطة
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون 
  • ملعقة صغيرة كمون حب
  • ملعقة صغيرة كبزرة مطحونة 
  • نصف ملعقة صغيرة كركم ( هرد )
  • 2 ملاعق صغيرة ملح + بيبار 
  • 2 أكواب دال أصفر ( 300 جرام )
  • 2 حبات كوسا متوسطة 
  • ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • طماطم متوسطة 
  • ملعقة طعام بهارات والدال

طريقة تحضير طبق الدال

  •  تغسل قطع الدجاجة ثم تتبل بالبهارات السابقة والثوم وتترك جانبا
  •  يقلي البصل في قليل من الزيت إلى أن يصفر يضاف قطع الدجاج المتبلة بالبهارات ويقلب ثم يترك علي نار هادئة لمدة( 10 ) دقائق
  •  تضاف الطماطم المبشورة والبسباس الأخضر والكوسا المفرومة والبيبار ويقلب ويترك لمدة ( 5 ) دقائق
  •  يضاف إليه ( 5 ) أكواب ماء ويترك على نار هادئة حتى النضج
  •  ينقع الدال في الماء ليلة كاملة ثم يرفع بالضغاط حتي النضج يصفى من مائة ثم يضاف الية مرق الدجاج ويخلط في الخلاط جيدا يصب علي الدجاج مع الكوسا ويترك لمدة ( 5 ) دقائق علي نار ثم يقدم مع الارز ويزين بالبصل المقلي والكبزرة المفرومة ناعما

ملاحظة على اعداد طبق الدال

  •  يمكن استبدال الدال عدس أصفر أو أحم
قد يعجبك ايضا