تغسل قطع الدجاجة ثم تتبل بالبهارات السابقة والثوم وتترك جانبا
يقلي البصل في قليل من الزيت إلى أن يصفر يضاف قطع الدجاج المتبلة بالبهارات ويقلب ثم يترك علي نار هادئة لمدة( 10 ) دقائق
تضاف الطماطم المبشورة والبسباس الأخضر والكوسا المفرومة والبيبار ويقلب ويترك لمدة ( 5 ) دقائق
يضاف إليه ( 5 ) أكواب ماء ويترك على نار هادئة حتى النضج
ينقع الدال في الماء ليلة كاملة ثم يرفع بالضغاط حتي النضج يصفى من مائة ثم يضاف الية مرق الدجاج ويخلط في الخلاط جيدا يصب علي الدجاج مع الكوسا ويترك لمدة ( 5 ) دقائق علي نار ثم يقدم مع الارز ويزين بالبصل المقلي والكبزرة المفرومة ناعما
