طريقة عمل صانونة اللحم الحضرمي

طريقة عمل صانونة اللحم الحضرميطريقة عمل صانونة اللحم الحضرمي

مقادير صانونة اللحم الحضرمي

  • 5 قطع لخم + 2 حبات بصل مفروم
  • ملعقة صغيرة كبزرة محمصة ومطحونة 
  • نصف ملعقة صغيرة ليمون أسود مطحون
  • لومي مثقوبة + 5 فصوص ثوم 
  • ملعقة صغيرة بهارات الكاري اليمني
  • مكعب مرقة ماجي + 4  ملاعق طعام زيت 
  • ملعقة طعام بسباس عدني
  • 4 حبات طماطم حجم وسط 
  • ربع ملعقة صغيرة هرد
  • باقة صغيرة كبزرة خضراء مفرومة 
  • 2 ملعقة طعام صلصة طماطم
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

لسلق اللحم صانونة الحضرمي

  • ماء + 2 حبات هيل مفتوحة جزئيا 
  • قرنفل ( مسمار زر ) + فص ثوم
  • عودان قرفة  + رشة هرد
  • بصلة صغيرة مفرومة + كبزرة مفرومة

طريقة تحضير صانونة اللحم الحضرمي

  •  يحضر قدر متوسط ويضاف إليه الماء ويترك يغلي ثم يضاف إليه اللحم والبهارات الصحيحة حق السلق ويترك لمدة ( 10 ) دقائق
  •  يصفى اللحم من ماء السلق ثم يغسل جيدا
  •  يوضع الزيت في قدر آخر ويحمر فيه البصل يضاف الثوم المفروم وصلصة الطماطم والبسباس العدني والبهارات السابقة ومكعب ماجي والكبزرة ويقلب المزيج لبضع دقائق
  • ثم تضاف الطماطم المفرومة والملح وتترك حتى تذبل ثم يضاف إليها اللخم وكوب من الماء وتخفف النار ويترك لمدة ( 10 ) دقائق حتى يغلي المزيج ويصبح كالصانونة ذا رائحة زكية ومذاق رائع ثم يرفع من على النار
  •  يقدم مع الأرز الأبيض والسحاوق
قد يعجبك ايضا