طريقة عمل شوربة الحبوب المشكلة

طريقة عمل شوربة الحبوب المشكلة

طريقة عمل شوربة الحبوب المشكلة

مقادير شوربة الحبوب المشكلة

  • کوبان ( 300  جرام ) من الحبوب المخلوطة التالية
  •  ( فاصوليا حمراء وبيضاء + دجرة ( لوبيا ) + كشري + عدس + حمص مغلق ( مقسم ) + عتر + ذرة بيضاء + حمراء شعير + دخن + عدس هندي أخضر دائري + بلسن ( عدس أسود ) + دال ( بأنواعه المختلفة ) بر طويل الحبة + فول + هند    ( رومي ) + ساكو ( حبيبات بيضاء مستخرجة من النخيل )
  •  نصف كوب شعيرية المائدة ( 80 جرام )
  •  كوب حمص كبير ( 150 جرام )
  •  كوب شعير ( شوفان كويكر ) ( 150 جرام )
  •  كوب جریش ( 150 جرام )
  •  نصف كوب أرز منقوع ( 80 جرام )
مقادير الخضار  لشوربة الحبوب المشكلة
  •  كوب فاصوليا خضراء طازجة مقطعة ( 150 جرام )
  •  باقة سوة + باقة كبزرة خضراء مفرومة + باقة بقدونس مفرومة
  •  باقة ملوخية ( سبانخ ) + كوب بامية مقطعة ( 150 جرام )
  •  كوبان ملفوف ( كرنب ) مفروم ( 300 جرام ) + حبة بيبار + کوستان
  •  ثلاث طماطم مفرومة + رأسان بصل + رأس ثوم + حبتان جزر مبروش
  •  فلفل اخضر حار + نعناع مفروم + حبة بطاطا متوسطة + زهرة ( قرنبيط )
للتزين شوربة الحبوب المشكلة
  •  نصف كيلو من لحم الغنم مفروم + ملعقة صغيرة هرد ( كركم )
  •  ملعقتان صغيرتان كاري + ملعقة صغيرة كمون + ملعقة صغيرة فلفل أسود
  •  ملعقة طعام ملح + ملعقة صغيرة زنجبيل أخضر مفروم + نصف رأس ثوم مهروس

طريقة تحضير شوربة الحبوب المشكلة

  •  تنقع الحبوب المخلوطة بالماء الفاتر لمدة ( 12 ) ساعة
  •  ينقع الجريش في الماء الدافئ لمده ساعتان فقط
  •  يفرم البصل ناعما ثم يحمر في قليل من الزيت مع إضافة عود القرفة ومكعبان مرقة دجاج ( ماجي ) حبتان طماطم مفرومة وملعقة طعام صلصة طماطم ثم تضاف الحبوب السابقة بعد غسلها والتخلص من ماء النقع وتترك لمدة نصف ساعة على نار هادئة
  •  يضاف الفلفل الأخضر الحار صحيح (غير مفروم ) وملعقة صغيرة فلفل أسود
  •  يضاف الجريش بعد تصفيته والأرز والخضار المقطعة ما عدا الملوخية والبامية ، ويقلب مع الحبوب ثم نضيف إليها الماء الذي يغطيها وزيادة وتطبخ في قدر الضغاط لمدة نصف ساعة أو حتى النضج
  •  تضاف الملوخية والبامية والشعرية والكبزرة والسوة والبقدونس وحبة لومي مثقوب ويقلب جيدا ثم يترك على النار لمدة ( 15 ) دقيقة
  •  عند نضج الشوربة يضاف إليها الشعير الممزوج بمرقة اللحم ويترك لمدة ( 5 ) دقائق
  •  يسخن الزيت ويضاف إليه البصل المفروم والثوم المهروس والزنجبيل وفلفل أخضر حار مفروم والهرد والفلفل الأسود المطحون والكاري ويترك إلى أن يصفر لونها
  •  يضاف اللحم المفروم وتترك على نار هادئة حتى ينشف الماء منها
  •  يضاف الملح والطماطم المبروشة وتطبخ لمدة ( 5 ) دقائق تضاف إليها الكبزرة المفرومة والسوة
  •  عندما تنضج الحبوب والخضار جيدا تهرس وتضاف إليها كشنة اللحمة المفرومة ويحرك الخليط جيدا ثم تقدم

ملاحظة على اعداد شوربة الحبوب المشكلة

  •  يمكن إضافة كيلو لحم بقري أو عجل للحبوب وتطبخ مع بعض
  •  يقلى رأس بصل بالزيت حتى يحمر ثم تضاف ملعقة هرد و يزين به الشوربة
قد يعجبك ايضا