طريقة عمل حوائج اللحم وبهارات مشكلة اليمني

طريقة عمل حوائج اللحم وبهارات مشكلة اليمني

طريقة عمل حوائج اللحم وبهارات مشكلة اليمني

تعتبر هذه البهارات من أهم البهارات التي تطفي على الأطباق اليمنية تلك النكهة المميزة والطيبة

المقادير حوائج اللحم وبهارات مشكلة اليمني

  • نصف كيلو كمون
  • كيلو فلفل أسود
  • ربع كيلو كزبرة جافة
  • كوب قرنفل
  • كوب هيل
  • ربع كيلو قرفة

طريقة تحضير حوائج اللحم وبهارات مشكلة اليمني

  • تنقي البهارات وتصفى جيدا ثم تحمص كلا على حدى داخل مقلاة واسعة على نار هادئة حتى تشم رائحتها الزكية ثم تترك لتبرد
  • تخلط جميعها ويؤخذ مقدار أربع أكواب وتطحن جيد وتحفظ في أواني زجاجية أو بلاستيكية جافة للاستعمال،
  • أما باقي الكمية يتم حفظها حتى تنفذ الكمية الأولى، وهكذا يتم طحن الكمية المطلوبة في وقتها

ملاحظة على اعداد حوائج اللحم وبهارات مشكلة اليمني

  • يمكن إضافة الزعفران وورق الغار إلى البهارات السابقة.
قد يعجبك ايضا