طريقة عمل حنيذ الدبا اليمني

طريقة عمل حنيذ الدبا اليمني

طريقة عمل حنيذ الدبا اليمني

مقادير حنيذ الدبا اليمني

  • قرعة أو دبا حجم صغير ( يقطين ) 
  • 7 حبات بيض
  • سكر حسب الرغبة 
  • 2 ملاعق صغيرة ملح أو حسب الرغبة
  • ربع كوب سمن بلدي 
  • نصف كوب هريش ( 80 جرام )
  • 2 باكت حليب بيبي المكثف ( 520 جرام )
  • ملعقة طعام حبة سوداء

طريقة تحضبر حنيذ الدبا اليمني

  •  تغسل الدبا جيدا ثم تجفف من الماء وتفتح من جهة الراس ثم نحتفظ به لاحقا
  •  ينظف ما بداخلها من بذور ثم يضاف إليها خليط البيض والسمن والحليب والسكر والهريش والملح و تقلب المكونات ثم يعاد الغطاء إلى الدبا وتقفل جيدا
  •  توضع الدبا داخل صحن دائري وتغلف بالقصدير حتى تنضج وتستوي من الداخل وتزج في الفرن على نار هادئة جدأ لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى تنضج تماما ثم تقطع وتؤكل بالملعقة

ملاحظة على اعداد حنيذ الدبا اليمني

  • – توضع الدبا داخل قدر واسع بعد تغليفها بقصدير
  • ثم يغطى القدر وتوضع في الفرن على نار هادئة جدا حتى تستوي جيدا
  • – بالنسبة للهريش يصفى ويمكن أن ينقع بالماء ربع ساعة ولذلك حتى يستوي بسرعة داخل القرعة
قد يعجبك ايضا