طريقة عمل تندوری

طريقة عمل تندوری

طريقة عمل تندوری

مقادير تندوری

  • دجاجة كاملة 
  • علبة زبادي صغيرة ( 200 جرام )
  • عصير ليمونتان + 7 فصوص ثوم
  • 6 نقط من لون طعام أحمر 
  • 2 ملاعق طعام زيت زيتون أو زيت الذرة
  • زنجبيل طازج مفروم ( أو ملعقة طعام مطحون ) 
  • ملعقة صغيرة فلفل أبيض أو أسود
  • ملعقة صغيرة حوائج اللحم
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
  • ملعقة صغيرة بودرة الكاري
– اويمكن الاستغناءعن هذا البهارات ب ( 2 ) ملاعق طعام من بهارات التندوري الجاهزة

طريقة تحضير تندوری

  •  تغسل الدجاجه جيدا وتنشف ثم نعمل شقوق بالسكين على الصدور والأرجل حتى تغلغل التتبيلة
  •  يخلط عصير الليمون مع الفلفل الأبيض أو الاسود ويتبل به الدجاجة جيدا وتترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة
  •  يخلط الزبادي مع بقية البهارات والمقادير وتتبل به الدجاجة جيدا من الداخل والخارج ويغطى الوعاء ويترك في الثلاجه ليله كامله أو من الصباح الى المساء اذا كان الطبق سوف يقدم للعشاء
  •  نقوم بشوي الدجاجه في التنور أو على الفحم ويجب أن تقلب على الجمر حتى تحمر من جميع الجوانب اما اذا كان في الفرن فتوضع الدجاجة في طبق بايرکس ويغطي الوعاء بالقصدير ويزج في فرن متوسط الحرارة نصف ساعة
  • ثم نخرجها ويزال عنها القصدير ثم تسقي الدجاجة بالصلصة الموجوده حولها ثم ترش بقليل من الزيت أو توضع عليها ( 2 ) ملعقة طعام زبدة وتعاد للفرن لمدة ( 20 ) دقيقة حتى تتحمر وتقدم مع طبق السلطة والشتني الهندي
قد يعجبك ايضا