طريقة عمل المشكل الخضار اليمني

طريقة عمل المشكل الخضار اليمني

طريقة عمل المشكل الخضار اليمني

مقادير المشكل الخضار اليمني

  • بصلة متوسطة مقطعة شرائح
  • ملعقة صغيرة كاري
  • حبة بيبار + حبة باذنجان + حبة جزر
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • ثلاث بطاطا + کوستان + خمس حبات طماطم
  • نصف ملعقة صغيرة حلبة مطحونة
  • نصف باقة كبزرة خضراء وسوة ( شمار )
  • أربع حبات ثوم مهروس
  • نصف فلفل أخضر حار + ملعقتان طعام بسباس عدني
  • ملح حسب الرغبة

طريقة تحضير المشكل الخضار اليمني

  •  تغسل الخضار وتقطع على شكل شرائح طويلة
  •  في قدر يقلى البصل مع مسحوق الحلبة حتى يصفر ثم يضاف إليه البسباس العدني والثوم و يقلب لبضع دقائق ثم تضاف الطماطم المبروشة والبهارات ويترك لبضعة دقائق أخرى
  •  أخيرا تضاف الخضار ويترك لمدة ( 10 ) دقائق
  •  تضاف مرقة الدجاج أو الماء ثم يغطى القدر ويترك حتى النضج
  •  يقدم ساخنا مع الكدم ويزين بالكبزرة المفرومة والسوة.
قد يعجبك ايضا