طريقة عمل الكاجا اليمني

طريقة عمل الكاجا اليمني

طريقة عمل الكاجا اليمني

وتسمى ايضا  الخاجلة اليمني

مقادير الكاجا اليمني

  • كوبان دقیق ( 300 جرام )
  • ثلاثة أرباع كوب ماء ( 100 ملي )
  • ثلاثة أرباع كوب زبدة أو زيت ( 100 جرام )
  • بيضتان
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • ملعقة طعام ماء الزهر

الحشو الكاجا اليمني

  • قشطة 
  • رشة من الهيل 
  • كوب لوز مفروم 
  • ملعقة طعام ونصف سكر بودره

شيرة الكاجا اليمني

  • كوبان سكر 
  • كوب ماء 
  • ملعقة صغيرة ماء الورد

طريقة تحضير الكاجا اليمني

  •  يوضع الدقيق في وعاء ويضاف إليه البيكنج بودر والزبدة ويعجن ثم يضاف إليه البيض والماء ويعجن جيدا حتى نحصل على عجينة لينة ثم تترك لمدة ساعة
  •  تخلط القشطة مع اللوز المفروم والسكر وماء الزهر
  •  تقسم العجينة إلى دوائر صغيرة ثم تفتح كل قطعة على شكل دائرة كبيرة
  •  نضع ملعقة طعام من الحشو على كل دائرة ثم نضع عليها قطعة أخرى وتثبت الأطراف على بعض وتظفر
  •  يسخن الزيت في مقلاة عميقة وتقلى قطع الكاجا حتى تصبح ذهبية اللون
  •  ترفع القطع المقلية وتغمس في القطر البارد شرط أن تقلب فيه عدة مرات حتى تتغلف كل الجهات بالقطر ثم ترفع وترش باللوز المفروم وتقدم

ملاحظة على اعداد الكاجا اليمني

  • يمكن الاستغناء عن البيض ونتبع نفس الطريقة
قد يعجبك ايضا