طريقة عمل الفرولي بالباذنجان_كفتة الباذنجان

طريقة عمل الفرولي بالباذنجان_كفتة الباذنجان

طريقة عمل الفرولي بالباذنجان_كفتة الباذنجان

مقادير الفرولي بالباذنجان_كفتة الباذنجان

  • 2 أكواب حمص مطحون ( طحين نخي ) ( 300 جرام ) 
  • نصف کوب دقيق ( 75جرام )
  • 3 كوب ماء ( 375 ملي ) 
  • ملعقه طعام خميرة فورية
  • 2 ملاعق طعام نشأ 
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • بیضتان 
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • ملعقة صغيرة كمون مصلحون 
  • فلفل أحمر حار مفروم
  • بصلة كبيرة مفرومة 
  • باقة كبزرة خضراء
  • 1 طماطم مبشورة 
  • بادنجان كبيرة ( مقطعه الى مكعبات صغيرة )

طريقة تحضير الفرولي بالباذنجان_كفتة الباذنجان

  •  يخفق البيض مع الماء والطماطم المبشورة
  •  تخلط جميع المقادير الجافة ثم يضاف خليط البيض اليها ونخلط جيدا حتى نحصل على خليط كثيف
  •  نضع البصل والباذنجان مع قليل من الزيت على النار حتى يذبل ثم تضاف الى خليط الكفته
  •  يترك الخليط ليتخمر لمدة نصف ساعة يسخن الزيت في المقلاة عريضة ثم يصب فيه خليط الفرولي بالملعقة ثم تقلب على الوجه الأخر حتى تنضج وتستوي من الداخل
  •  تقدم ساخنه مع بسباس بالحمر
قد يعجبك ايضا