طريقة عمل العجة بالباذنجان

طريقة عمل العجة بالباذنجان

طريقة عمل العجة بالباذنجان

مقادير العجة بالباذنجان

  • ست بيضات
  • ملح وفلفل أسود و كمون
  • حبتان طماطم 
  • بصلة صغيرة
  • فلفل أخضر حار مفروم
  • حبتان باذنجان حجم كبير 
  • باقة بقدونس
  • حبة فلفل أخضر بارد ( بيبار )

طريقة تحضير العجة بالباذنجان

  •  يقطع الباذنجان إلى دوائر ثم يقلى في الزيت ثم نضعه جانبا على ورق ليمتص الزيت
  •  يخفق البيض ويتبل بالفلفل الأسود والكمون و الفلفل الحار
  •  تضاف الطماطم المفرومة والبصل المقطع شرائح وشرائح الباذنجان إلى خليط البيض و يقلب المزيج
  •  تصب في صينية فرن وترش بالزعتر وتزج في الفرن حتى النضج ثم تقدم مع الخبز والسلطات
قد يعجبك ايضا