طريقة عمل الأرز البخاري

طريقة عمل الأرز البخاري

طريقة عمل الأرز البخاري

مقادير الأرز البخاري

  • دجاجة 
  • 2 حبات بصل كبيرة مقطعة شرائح
  • 3 حبات طماطم مبشورة 
  • 3 أكواب أرز مزة ( 450 جرام )
  • ملعقة صغيرة حوائج اللحم أو ( فلفل أسود + كمون + هيل )
  • ملعقة طعام صلصة طماطم 
  • ملعقة طعام كمون حب 
  • رأس ثوم مهروس
  • 3 أعواد قرفة 
  • ملعقة صغيرة هيل مطحون 
  • ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • 5 حبات جزر مبشورة 
  • ملعقة طعام ملح أو حسب الرغبة
  • ملعقة طعام قشر برتقال ( حسب الرغبة )

طريقة تحضر الأرز البخاري

  •  يحمى الزيت في قدر الضغط ثم يحمر فيه البصل وتضاف قطع الدجاج والبهارات ثم الثوم والطماطم المبروشة والصلصة 
  • ( مع مراعاة التقليب لمدة ( 5 ) دقائق بعد كل إضافة )
  •  يقلب الجميع ويترك حتى يغلي ثم يضاف الجزر المبشور والماء والملح ويترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة ( حتى تنضج الدجاج )
  •  ترفع قطع الدجاج وتوضع في إناء اخر و يضاف الأرز المغسول ويترك يغلى غلوة واحدة ثم يضاف الكمون والفلفل الأخضر ويترك على نار هادئة حتى يستوي الأرز
  •  تضاف قطع الدجاج المطبوخة ونغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة ( 5 ) دقائق
  •  يصب الأرز في طبق التقديم ونضع فوقه الدجاج ويزين بالجزر والزبيب واللوز أو الكاجو ( حسب الرغبة )
قد يعجبك ايضا